Palmoli è un pittoresco comune abruzzese di circa 858 abitanti in provincia di Chieti, noto per un clima mite con temperature che oscillano tra i +3,6 °C di gennaio e i +22,3 °C di agosto. Il suo nome deriva da Palmula Monteverde, legato ai boschi di ulivi selvatici, e le sue origini affondano tra i Frentani e i Romani, per poi arroccarsi sul colle intorno all'anno 1000 con la costruzione del castello. Storicamente citato come Palmulam nel XII secolo, fu feudo dei Di Sangro nel Quattrocento e fu teatro della battaglia del Trigno nel 1943 durante la Seconda guerra mondiale. Tra i luoghi di interesse spiccano il Castello marchesale con la sua torre dodecagonale (che oggi ospita un museo della civiltà contadina), la chiesa romanica di Santa Maria delle Grazie e il convento barocco della Madonna del Carmine. Il folklore è vivace: si celebrano la festa di san Valentino a febbraio e i riti di luglio per la Madonna del Carmine, con la suggestiva "sfilata dei granoppoli e delle pacchianelle". Infine, la comunità accoglie una minoranza straniera del 10,7% (dato 2023), e la cucina locale offre piatti tipici come le sagne pezzate e lo spezzatino d'agnello.