Paulo Dybala (s. 15. marraskuuta 1993 Laguna Largassa) on argentiinalainen hyökkääjä, joka edustaa AS Romaa Serie A:ssa.

Hän aloitti ammattilaisuransa Institutossa Argentiinassa, mutta nousi Italian Serie A:han Palermon kautta ja siirtyi Juventukseen 32 miljoonalla eurolla kesällä 2015. Juventuksessa Dybala voitti viisi Italian-mestaruutta (2016–2020), neljä Italian cupia ja hänet valittiin Serie A:n arvokkaimmaksi pelaajaksi kaudella 2019–2020, kun hän teki parhaalla kaudellaan 22 sarjamaalia.

Kesällä 2022 hän siirtyi ilmaissiirrolla Romaan, jossa avauskausi toi 12 maalia Serie A:ssa ja viisi maalia Eurooppa-liigassa. Maajoukkueurallaan hän debytoi vuonna 2015 ja oli osa Argentiinan maailmanmestarijoukkuetta 2022, tehden maalin finaalin rangaistuspotkukilpailussa.