เคเอฟซี

เคเอฟซี

เคเอฟซี (KFC) หรือ ไก่ทอดเคนทักกี เป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก รองจากแมคโดนัลด์ มีสาขากว่า 18,875 แห่งใน 118 ประเทศ และเป็นบริษัทลูกของยัม! แบรนด์ส ซึ่งเป็นเจ้าของพิซซ่าฮัทและทาโก้เบลล์ด้วย ก่อตั้งโดย ฮาร์แลนด์ แซนเดอส์ หรือที่รู้จักในชื่อ "ผู้พันแซนเดอส์" ซึ่งเริ่มขายไก่ทอดจากร้านข้างถนนในรัฐเคนทักกี ช่วงเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ และเปิดแฟรนไชส์สาขาแรกที่รัฐยูทาห์ในปี ค.ศ. 1952 ก่อนจะขายกิจการให้กลุ่มนักลงทุนในปี 1964 ด้วยมูลค่า 2 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

แบรนด์นี้โดดเด่นด้วยสูตรไก่ทอดสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิดที่เป็นความลับทางการค้า และการเสิร์ฟใน "ถัง" กระดาษแข็งที่กลายเป็นเอกลักษณ์ตั้งแต่ปี 1957 ต่อมาบริษัทถูกซื้อต่อโดยเป๊ปซี่โค ซึ่งแยกธุรกิจร้านอาหารออกมาเป็น ไทรคอน โกลบอล เรสเตอรอนส์ และเปลี่ยนชื่อเป็น ยัม! แบรนด์ส ในที่สุด ส่วนชื่อ "เคเอฟซี" ถูกย่อลงจากชื่อเต็มในปี ค.ศ. 1991 เพื่อลดคำว่า "ทอด" และ "ไก่" ลงให้ดูสุขภาพดีขึ้น แต่ก็กลับมาใช้ชื่อเต็มอีกครั้งในปี 2005 สำหรับร้านที่รัฐเคนทักกี

ในประเทศไทย เคเอฟซีเคยเปิดครั้งแรกช่วงปี 1970 ที่ถนนสีลม แต่ปิดตัวหลังสงครามเวียดนามสิ้นสุด ต่อมา เซ็นทรัลพัฒนา นำแบรนด์กลับมาเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลลาดพร้าวในปี ค.ศ. 1984 และกลายเป็นแบรนด์ไก่ทอดที่ครองใจคนไทยจนถึงปัจจุบัน