De pizza margherita is een typische Napolitaanse pizza met tomaten, mozzarella en basilicum, en valt samen met andere varianten onder een Europees keurmerk. Het recept werd al in 1830 beschreven, maar de pizza werd wereldberoemd in 1889 toen chef-kok Raffaele Esposito van pizzeria Brandi hem bakte voor koningin Margherita di Savoia. De koningin was dol op de pizza omdat deze de kleuren van de Italiaanse vlag (groen, wit, rood) bevatte, en haar bedankbrief van 11 juni 1889 hangt nog steeds in de pizzeria. De bereiding is streng gereguleerd door de Associazione Vera Pizza Napoletana, die vereist dat de producten uit de regio's Campania en Lazio komen. Het is wereldwijd de bekendste en vaak de goedkoopste pizza op de kaart; in Italië wordt geschat dat één op de vijf verkochte pizza's een Margherita is.