Az élelmiszer minden olyan feldolgozott, részben feldolgozott vagy nyers anyag, amely emberi fogyasztásra szánt vagy alkalmas – beleértve a vizet, az italokat és a gyártás során hozzáadott anyagokat is. A 178/2002/EK rendelet értelmében viszont nem minősül élelmiszernek a takarmány, az élőállat, a még nem betakarított növény, valamint a gyógyszer, kozmetikum, dohány és kábítószer. Az egészséges táplálkozáshoz a cikk az ajánlott napi tápanyagbevitelt is ismerteti, amely 2000 kcal (8400 kJ) kalóriabevitelre, felnőttekre és négy évesnél idősebb gyermekekre vonatkozik. A 2024-es értékeket tartalmazó táblázatok a vitaminokra, a kolinra és a mikroelemekre fókuszálnak, az adatok pedig az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) 2024. március 5-i kiadványából származnak. Összességében a cikk világos jogi definíciót ad, miközben gyakorlati útmutatást nyújt a napi tápanyagszükségletről.