En restaurant er et spisested, hvor kunder mod betaling får serveret mad og drikke – ofte på stedet, men også som take-out eller levering. Selvom forløbere fandtes helt tilbage i det gamle Egypten (512 fvt.) og i Romerrigets thermopolia (fastfood-agtige boder), opstod den moderne restaurant først i 1700-tallets Frankrig, hvor navnet stammer fra fransk restaurer, der betyder "at genskabe". Efter den franske revolution blev mange herskabskokke arbejdsløse og åbnede offentlige restauranter, hvilket gjorde gourmetmad tilgængelig for almindelige mennesker. Restauranttyperne spænder i dag vidt – fra fastfood og casual dining til fine restauranter med omfattende vinkort, samt caféer, pubber og midlertidige pop up-restauranter (fx dem som stjernekokken Sune Rasborg styrer ved Folkemødet på Bornholm). Kvaliteten anerkendes blandt andet af Michelin-guiden, som kan tildele en restaurant op til tre stjerner for ekstraordinær madkunst.