น้ำมันลินสีด หรือ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เป็นน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดแฟลกซ์ มีคุณสมบัติเด่นคือเป็น น้ำมันชักแห้ง ที่จะแข็งตัวเมื่อสัมผัสอากาศ ผ่านกระบวนการพอลิเมอไรเซชัน จึงนิยมใช้เป็นส่วนผสมใน สีน้ำมัน พัตตีอุดกระจก และน้ำมันขัดเงาไม้ เพราะซึมลึกและช่วยปกป้องเนื้อไม้ได้ดี

นอกจากนี้ยังทานได้และอุดมไปด้วย กรดลิโนเลนิกอัลฟา ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมกา-3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นิยมรับประทานเป็นอาหารเสริม โดยเฉพาะในยุโรปมักทานคู่กับมันฝรั่งและควาร์ก อย่างไรก็ตาม การใช้งานในอุตสาหกรรมลดลงเพราะมีเรซินสังเคราะห์ชนิดอัลคิดที่แห้งเร็วกว่าและไม่เหลืองง่ายกว่า

ข้อควรระวังคือ น้ำมันชนิดนี้สามารถเกิดปฏิกิริยาคายความร้อนได้เอง จึงเสี่ยงต่อการติดไฟ ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและห่างจากความร้อน เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน