Anthony Bourdain (New York, 25 giugno 1956 – Kaysersberg, 8 giugno 2018) è stato un celebre cuoco, gastronomo e scrittore statunitense, diventato famoso in tutto il mondo per il suo bestseller Kitchen Confidential (2000). Cresciuto a Leonia, nel New Jersey, da una famiglia con origini francesi, era figlio di un dirigente della Columbia Records e di una redattrice del New York Times; dopo il diploma al Culinary Institute of America, divenne capocuoco al Brasserie Les Halles di Manhattan. La sua fama esplose nel 1999 con l'articolo Don't Eat Before Reading This sul New Yorker, che ispirò il bestseller Kitchen Confidential (2000) e la serie TV Anthony Bourdain: Viaggio di un cuoco. Oltre a Kitchen Confidential, scrisse altri volumi di successo come Medium Raw (2010) e The Nasty Bits (2006), esplorando cucine estreme e culture gastronomiche in tutto il mondo. Bourdain è tragicamente scomparso l'8 giugno 2018 a Kaysersberg, in Francia, lasciando un'eredità indelebile nel mondo della cucina e del giornalismo di viaggio.