Jakob Breum, né le 17 novembre 2003 à Odense, est un footballeur danois évoluant comme ailier gauche à l'AS Saint-Étienne. Formé à l'Odense BK, il y fait ses débuts professionnels en 2020 et se révèle en avril 2022 avec un doublé contre Nordsjælland, avant d'atteindre la finale de la Coupe du Danemark (perdue aux tirs au but). En 2023, il rejoint les Go Ahead Eagles aux Pays-Bas, où il marque son premier but en février 2024 et signe un triplé en janvier 2025. Le 3 juillet 2026, il s'engage avec l'AS Saint-Étienne pour quatre ans, inscrivant un but dès son premier match. International danois dans toutes les catégories jeunes, il compte notamment des sélections avec les espoirs. Son palmarès inclut une finale de Coupe du Danemark en 2022.