L'événement UFC 323 s'est déroulé le 6 décembre 2025 à la T-Mobile Arena de Las Vegas, avec en tête d'affiche un combat pour le titre des poids coq entre le champion Merab Dvalishvili et l'ancien champion Petr Yan. Ce gala a marqué la fin de l'ère du pay-per-view (PPV) traditionnel, car à partir de 2026, le nouvel accord média avec Paramount Skydance rendra les événements numérotés disponibles en streaming sur Paramount+ sans frais supplémentaires. Dvalishvili, qui avait déjà battu Yan par décision unanime en mars 2023, visait un exploit historique : devenir le premier champion de l'histoire de l'UFC à défendre son titre quatre fois au cours d'une même année civile. L'événement co-principal opposait Alexandre Pantoja à Joshua Van pour le championnat des poids mouches, tandis que d'autres combats notables incluaient Jan Błachowicz contre Bogdan Guskov et Terrance McKinney contre Chris Duncan. Lors des pesées, Mairon Santos et Brunno Ferreira ont manqué le poids, ce qui a conduit à des combats à poids convenu et à la perte de 20 % de leur bourse au profit de leurs adversaires respectifs. Enfin, des bonus de 50 000 $ ont été décernés : le combat entre Yan et Dvalishvili a été élu Combat de la soirée, tandis que Manuel Torres et Iwo Baraniewski ont reçu le prix de la Performance de la soirée.