Rode koningskrab
De rode koningskrab (Paralithodes camtschaticus) is een koudwaterschaaldier dat oorspronkelijk uit de Beringzee komt en met een spanwijdte van bijna 2 meter tot de grootste krabachtigen ter wereld behoort, en zeer gewild is voor consumptie. In de jaren zestig introduceerden Russische onderzoekers de krab vanuit de Zee van Ochotsk in de Barentszzee bij Moermansk, waarna hij zich snel verspreidde en nog geen vijftien jaar later als bijvangst in de Noorse visserij opdook. Pas rond 1994 startte de Noorse vangst voor onderzoeksdoeleinden, en in 2002 werd de commerciële visserij goedgekeurd, die nu gezamenlijk door Noorwegen en Rusland wordt beheerd. Wetenschappelijk gezien behoort deze krab niet tot de echte krabben, maar tot de Anomura, waardoor hij nauwer verwant is aan de heremietkreeft. Bij het koken verandert de krab van een crèmewitte en bruine kleur naar rood – vandaar de naam – en het populairste deel om te eten is de zogenaamde merussectie, het bovenstuk van de poten. Daarnaast is de rode koningskrab wereldwijd beroemd geworden door het tv-programma Deadliest Catch, waarin vissers in Alaska op deze krab jagen.
Source: Rode koningskrab — Wikipedia · Summary by RollWiki AI · Language: Dutch