Das Seidel (auch Seitel) war ein historisches Volumenmaß für Flüssigkeiten und Getreide, dessen Größe je nach Region und Anwendung stark variierte. In Bayern entsprach es als Flüssigkeitsmaß einer halben Maß (also 0,5 Liter, vor Einführung des metrischen Systems 0,535 Liter), während es in Böhmen rund 0,4846 Liter und in Wien nur etwa 0,3546 Liter umfasste. Heute ist das Seidel in Österreich noch als Bier-Maßeinheit üblich, wo es exakt 0,3 Liter entspricht; in Graz und Umgebung werden 0,33 Liter hingegen als „Glas Bier“ bezeichnet. In Bayern lebt der Begriff weiterhin als umgangssprachliche Bezeichnung für ein halbes Liter Bier und den dazugehörigen Bierkrug („Bierseidel“) fort, während in Franken das Dialektwort Seidla dafür gebräuchlich ist. Die vielfältigen regionalen Definitionen wurden unter anderem in den umfassenden Handbüchern des 19. Jahrhunderts (z. B. von Noback oder Krüger) dokumentiert, was die große Bedeutung dieses Maßes im damaligen Alltag und Handel unterstreicht.