Ioannis Sarmas (născut pe 21 martie 1957 în insula Kos) este un judecător și politician grec care a ocupat pentru scurt timp funcția de prim-ministru interimar al Greciei în 2023, devenind cel de-al 100-lea deținător al acestei funcții. El a fost numit de președinta Ekaterini Sakellaropoulou pe 25 mai 2023, după ce alegerile legislative din luna mai nu au dus la formarea unui guvern, și a rămas în funcție până la instalarea noului guvern condus de Kyriakos Mitsotakis în urma alegerilor din iunie 2023. Între 2019 și 2023, Sarmas a condus Curtea de Conturi a Greciei, iar anterior și-a desfășurat activitatea în cadrul Curții de Conturi Europene (2002-2013). Studiile sale juridice au început la Universitatea Națională din Atena (1975-1979), unde a absolvit ca șef de promoție, și au continuat la Universitatea Paris 2 Panthéon-Assas, unde a obținut trei diplome DEA și un doctorat în drepturile individuale cu distincția supremă très honorable. De-a lungul carierei sale judiciare, inițiată în 1987, Sarmas a primit doctorate onorifice de la Universitatea Internațională a Greciei și de la Universitatea Aristotel din Salonic, a servit ca ofițer în forțele aeriene grecești (1984-1986) și a fost membru al Curții de Conturi Europene timp de peste un deceniu.