Cocina abierta de Karlos Arguiñano es un emblemático programa de televisión de cocina presentado por el chef Karlos Arguiñano, que actualmente se emite en Antena 3, con reposiciones en Nova y Hogar Útil TV-Hogarmanía. El formato tiene una larga historia desde su debut en 1989 en la ETB vasca, pasando por TVE y Telecinco bajo diferentes nombres como El menú de Karlos Arguiñano o Karlos Arguiñano en tu cocina, hasta establecerse en Antena 3 en 2010. Un periodo destacado fue entre 1996 y 2000, cuando el cocinero grabó episodios en Argentina para los canales ATC y Canal 13, ampliando su fama internacional. El programa logró su máximo éxito histórico el 13 de junio de 2023, registrando un 21,3% de share y 1.141.000 espectadores, consolidando su vigencia tras más de tres décadas en antena. A lo largo del tiempo, ha incluido colaboradores como la nutricionista Ainhoa Sánchez y ha tenido versiones paralelas con otros presentadores, demostrando su gran capacidad de adaptación y permanencia.