Oliver Valaker Edvardsen (geboren op 19 maart 1999 in Bærum) is een Noorse aanvaller die momenteel speelt voor AFC Ajax. Na zijn jeugd in Noorwegen speelde hij voor Vålerenga en Grorud, waarna hij in 2019 de overstap maakte naar Stabæk, waar hij in drie jaar tijd negentien doelpunten scoorde in 82 wedstrijden. In juli 2022 tekende hij bij Go Ahead Eagles, waar hij uitgroeide tot een vaste basisspeler; hij scoorde onder meer twee keer tegen FC Emmen en een hattrick tegen NEC (5-0), en kwam tot 26 goals in 81 duels.

Op 31 januari 2025 maakte hij voor circa drie miljoen euro de overstap naar Ajax, waar hij vooral als back-up voor Mika Godts op linksbuiten werd gehaald. Zijn debuut voor Ajax volgde op 9 februari 2025 tegen Fortuna Sittard, en zijn eerste doelpunt maakte hij een week later tegen Heracles Almelo. In het seizoen 2025/26 speelde hij meestal rechtsbuiten, maar onder interim-trainer Fred Grim kreeg hij minder kansen; op 17 september 2025 maakte hij wel zijn debuut in de UEFA Champions League tegen Internazionale.