O Sistema Cantareira é o maior sistema de captação e tratamento de água administrado pela Sabesp, abastecendo cerca de 8,8 milhões de habitantes da Grande São Paulo e sendo considerado um dos maiores do mundo. Sua construção, iniciada na década de 1960 para acompanhar o crescimento demográfico, envolveu a criação de represas como Jaguari e Jacareí, além de uma transferência de água da bacia do rio Paraíba do Sul iniciada em março de 2018. A estrutura é composta por seis represas interligadas por um complexo sistema de 48 km de túneis, canais e uma estação elevatória que supera a barreira física da Serra da Cantareira. O sistema ficou mundialmente conhecido por ter sido um dos mais afetados pela grave seca que atingiu o Sudeste do Brasil entre 2014 e 2017, período em que a gestão da Sabesp foi responsabilizada pela crise hídrica. A operação diária é feita pela Sabesp, mas as regras e normas são definidas pela Agência Nacional de Águas (ANA) e pelo Departamento de Águas e Energia Elétrica (DAEE), que monitoram os níveis e a vazão. De forma notável, o sistema transfere águas das bacias dos rios Piracicaba e Paraíba do Sul para a bacia do rio Tietê, superando desafios geográficos por meio de gravidade e bombeamento.