Cajunit ovat ranskankielisistä acadialaisista polveutuva väestö Louisianassa ja Texasissa, jotka tunnetaan erityisesti cajunkeittiöstään ja cajunmusiikistaan. Heidän esi-isänsä karkotettiin Acadia-siirtokunnasta (nykyisestä Nova Scotiasta ja New Brunswickistä) vuonna 1755 brittien vaatimuksista kieltäydyttyään, ja noin 4 000 siirtolaista muutti Louisianaan perustaen Acadiana-yhteisön vuonna 1765. Perinteisesti ranskankieliset ja roomalaiskatoliset cajunit elivät eristäytyneinä 1900-luvulle asti, mutta nykyään he sulautuvat muuhun väestöön ja heidän kielensä on katoamassa, vaikka heidän musiikkinsa ja ruokakulttuurinsa ovat saavuttaneet suosiota koko Yhdysvalloissa. Heidän kulttuuriinsa kuuluvat muun muassa Mardi Gras -juhla, voimakkaasti maustettu gumbo-pata sekä viululla ja harmonikalla soitettu musiikki. Nykyään cajuneita on Yhdysvalloissa noin 400 000, ja heihin lukeutuu tunnettuja henkilöitä kuten laulaja Beyoncé ja seiväshyppääjä Armand Duplantis.