Grasse is een stad in Zuid-Frankrijk, gelegen in het departement Alpes-Maritimes, met ongeveer 51.000 inwoners (2023). De stad is wereldwijd vermaard als hét centrum van de Franse parfumindustrie, waar de grote parfumhuizen Galimard, Moulinard en Fragonard gevestigd zijn en waar meer dan 60% van de natuurlijke aroma's van Frankrijk wordt geproduceerd. Deze industrie ontstond in de 16e eeuw dankzij de mode om handschoenen te parfumeren en werd in de tweede helft van de 19e eeuw volledig geïndustrialiseerd. De geschiedenis gaat terug tot 1047, toen het een castrum was; later werd het een zelfstandige gemeente (1155), maar in 1227 veroverde de graaf van Provence het, waarna het in 1482 definitief Frans grondgebied werd. Belangrijke bezienswaardigheden zijn de kathedraal Notre-Dame-du-Puy (met schilderijen van Rubens en Fragonard), de 12e-eeuwse Tour de Guet en het Musée International de la Parfumerie. Daarnaast is Grasse beroemd als decor van de roman Het Parfum van Patrick Süskind en herinnert het Jardin de la princesse Pauline aan het verblijf van Napoleon Bonapartes zus in 1807-1808.