L'Olivone di Fibbianello è un ulivo plurimillenario situato nei pressi di Semproniano (GR), celebre in passato per la sua straordinaria altezza di circa 21 metri, raggiunta nonostante i danni subiti da un fulmine. La sua storia è segnata da un tragico evento: nella notte tra il 10 e l'11 maggio 1998, ignoti appiccarono un incendio doloso versando benzina o cherosene nel tronco, distruggendo completamente la chioma, ma senza mai riuscire a trovare i colpevoli. Fortunatamente, la pianta non morì e, generando nuovi polloni dalle radici, ha dato vita al progetto dei "figli dell'Olivone": tramite talea e micropropagazione sono state prodotte numerose piantine geneticamente identiche, donate a scuole, alla Fondazione il Fiore di Firenze e agli olivicoltori locali. Studi compiuti dall'Università di Perugia (con datazione al Carbonio-14) e dal CNR (sul genoma) hanno contribuito a valorizzarne l'importanza scientifica e storica. Oggi, l'Associazione "Olivone di Fibbianello" ne promuove la tutela e la diffusione culturale, rendendo questo albero un simbolo di resilienza per il territorio.