Dypfryseren er et husholdningsapparat som konserverer mat over lengre tid, og finnes som fryseboks, fryseskap eller kombinert kjøle- og fryseskap. For trygg lagring kreves en stabil temperatur på om lag −18 °C, som hindrer bakterievekst og bremser forringende prosesser – mens fisk og sjømat som skal spises rå må fryses til minst −20 °C i 24 timer for å drepe parasitter. Teknologien ble utviklet industrielt på 1920-tallet, særlig gjennom amerikaneren Clarence Birdseye, som la grunnlaget for en global frossenmatindustri. I Norge kom de store fryseanleggene under andre verdenskrig for å lagre proviant for tyske tropper, og i 1956 ble de første fryseboksene lagt ut for salg i butikk. Det statlig støttede Dypfrysingskontoret bidro på 1950- og 1960-tallet til å utbre kunnskap om frossenmat, med Rolf Kirkvaag som frontfigur.