Le accise (imposte sul consumo e di fabbricazione) sono tributi indiretti specifici che colpiscono determinati beni all'uscita dal ciclo produttivo o all'importazione, introdotti in Italia nel 1864 con l'imposta su birra e bevande gassate. Durante il ventennio fascista, il loro gettito finanziò guerre come quella in Etiopia (1935), portando a una stratificazione normativa che culminò nella riforma fiscale degli anni '70 e nella redazione del Testo Unico sulle Accise (TUA) con il D.lgs. 504/1995. L'influenza della Comunità Europea fu cruciale: da un lato molti prodotti passarono al regime IVA, dall'altro si procedette a un'armonizzazione tramite le Direttive 1992/12, 79, 81 e 83, distinguendo tra imposte armonizzate (spiriti, birra, oli minerali, energia) e non armonizzate (tabacchi e fiammiferi). Nel XXI secolo, riforme come il D.lgs. 188/2014 hanno abrogato la tabella sulle aliquote dei fiammiferi e uniformato i termini di pagamento per i tabacchi. Oggi il TUA resta la fonte principale, ma è stato aggiornato da direttive europee successive come la 2003/96/CE (tassazione energetica) e la 2008/118/CE (regime generale delle accise).