Salmonella, tifo, paratifo ve gıda zehirlenmesine yol açabilen, çubuksu ve Gram-negatif bir enterobakteri cinsidir. İlginç bir şekilde, bu bakteri 1885'te Theobald Smith tarafından domuzlarda keşfedilmesine rağmen, adını Amerikalı patolog Daniel Elmer Salmon'dan almıştır. Taksonomisi oldukça karmaşıktır; 2021 itibarıyla 3 tür (S. bongori, S. enterica, S. subterranea) ve 2500'den fazla serovar içerir, bu nedenle CDC (ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri) tür adı yerine serovar adının kullanılmasını önerir (örneğin Salmonella typhi). Mikrobiyolojik olarak hareketli olan bu bakteriler, laktozu fermente etmez ve hidrojen sülfür üretir; bu özellikleri sayesinde seçici besiyerlerinde (XLD, MacConkey) siyah koloniler oluşturarak kolayca tanımlanırlar. Gıda kaynaklı hastalıklara neden olduklarından, önleme için gıda yüzeylerinin temizlenmesi ve cilt dezenfeksiyonu için alkol kullanılması şarttır; ayrıca su kaplumbağalarından da bulaşabileceği unutulmamalıdır.