Кёнигсбергские клопсы — это традиционное мясное блюдо восточнопрусской кухни, появившееся в XVIII веке и ставшее после Второй мировой войны типичным для немецкой бюргерской кухни. Классический рецепт представляет собой отварные тефтели из телятины и свинины с добавлением рубленых анчоусов, которые подаются под сливочным соусом с каперсами, обычно с картофелем или рисом. Это блюдо было любимым у экс-канцлера Ангелы Меркель, а в 2013 году его даже подавали на официальном приёме в честь президента США Барака Обамы в берлинском дворце Шарлоттенбург. Однако сегодня, по словам гастрономического критика Вольфрама Зибека, клопсы — «уходящая натура»: из-за дороговизны телятины и изменения вкусов молодёжи, которая не любит анчоусы и каперсы, блюдо всё чаще готовят из дешёвого фарша или в консервах, и многие студенты уже не знают, что это такое. В России клопсы известны с XIX века: они упоминаются в книге Е. Молоховец (шнельклопсы), а Михаил Булгаков в 1936 году писал о «цвыбель клопсах» в своём письме.