Η σάλτσα μήλου είναι ένας πουρές που φτιάχνεται από μαγειρεμένα μήλα, συχνά με μπαχαρικά όπως κανέλα και μπαχάρι, ενώ συνήθως προστίθενται και γλυκαντικά όπως ζάχαρη ή μέλι. Παρασκευάζεται βράζοντας τα μήλα με νερό ή μηλίτη, και για καλύτερη υφή προτιμώνται όξινες ποικιλίες, όπως η bramley. Αν και στην Ελλάδα είναι σχεδόν άγνωστη, στις βόρειες και κεντροευρωπαϊκές χώρες αποτελεί ένα φθηνό και άμεσα διαθέσιμο τρόφιμο με μεγάλη κατανάλωση. Η χρήση της ποικίλλει ανά περιοχή: στην Αγγλία και τη Σουηδία συνοδεύει το ψητό χοιρινό, στη Γερμανία σερβίρεται με τηγανίτες, ενώ στην Ολλανδία αποτελεί παραδοσιακό κέρασμα με τηγανιτές πατάτες σε παιδικά πάρτι. Στις ΗΠΑ, την Πορτογαλία και τη Γαλλία τρώγεται κυρίως ως επιδόρπιο, με εξαίρεση το γαλλικό λουκάνικο boudin aux pommes. Χάρη στη μεγάλη διάρκεια ζωής της, διατηρείται όλο τον χειμώνα και διατίθεται ευρέως στα σούπερ μάρκετ σε γυάλινα ή πλαστικά βάζα.