Sammichele di Bari è un comune pugliese di circa 5.900 abitanti, situato sull'Altopiano delle Murge nella città metropolitana di Bari, celebre per il suo prodotto tipico, la zampina, e per il suo caratteristico carnevale. Il territorio, di natura carsica con grotte e doline, conserva tracce di insediamenti antichi risalenti al Neolitico e all'epoca dei Peuceti, come testimoniato da due menhir e dal sito di Frassineto. Nel corso del Medioevo, il casale di Frassineto era di proprietà del barone Thomas De Fraxeneto, e proprio lì sorgeva l'abbazia benedettina di Sant'Angelo, le cui prime notizie documentate risalgono al 1158. Il clima è mediterraneo, con inverni freschi e piovosi ed estati calde e asciutte, dove la neve può cadere a gennaio e febbraio. Oggi l'economia locale si basa sull'agricoltura e sulla zootecnia, con masserie che caratterizzano il paesaggio extraurbano, mentre la posizione strategica a 27 km da Bari la rende un punto di passaggio verso Taranto.