Idrissa Touré, nato a Berlino il 29 aprile 1998 da genitori guineani, è un calciatore tedesco che gioca come centrocampista nel Monza. Dotato di grande fisicità, è un centrocampista difensivo efficace nel contrastare gli avversari e recuperare la palla, dimostrando anche buone qualità tecniche e adattandosi a ruoli di ala o mezzala destra. Dopo gli inizi nel TeBe Berlino e nel RB Lipsia (esordio in prima squadra nel 2016), ha vestito le maglie di Schalke II e Werder Brema II, prima di approdare nel 2018 alla Juventus U23, con cui ha vinto la Coppa Italia di Serie C nel 2020. Trasferitosi al Pisa nel 2021, ha festeggiato la promozione in Serie A nella stagione 2024-2025, debuttando in massima serie nell'agosto 2025 e segnando il suo primo gol in serie A contro la Cremonese nel novembre dello stesso anno. Nell'agosto 2026 è passato al Monza, mentre in nazionale ha rappresentato le selezioni giovanili tedesche Under-18 e Under-19.