Nicholas "Nick" Nolte (s. 8. helmikuuta 1941 Omahassa, Nebraskassa) on yhdysvaltalainen näyttelijä, joka on kerännyt urallaan useita Oscar-ehdokkuuksia. Hänen läpimurtonsa tapahtui 1970-luvun lopulla minisarjassa Rikas, rakas, köyhä, varas, vakiinnuttaen paikkansa Hollywoodissa muun muassa 48 tuntia -ja Cape Fear -elokuvien myötä. 1990-luvulla hän sai parhaan miespääosan Oscar- ja Golden Globe -ehdokkuudet elokuvasta Vuorovetten prinssi, ja vuonna 2011 hänet palkittiin ehdokkuudella parhaasta miessivuosasta elokuvasta Warrior. Myöhemmällä urallaan hänet nähtiin myös suurissa tuotannoissa kuten Hulk ja Hotelli Ruanda. Yksityiselämässään Nolte on ollut kolmesti naimisissa ja hänellä on kaksi lasta, mutta hänet muistetaan myös ikonisesta pidätyskuvastaan vuodelta 2002, jolloin hänet pidätettiin rattijuopumuksesta Kaliforniassa.