Le Sanglier (Sus scrofa), décrit par Linné en 1758, est un mammifère omnivore et forestier de la famille des suidés, dont le Porc domestique (Sus scrofa domesticus) est une sous-espèce issue de la domestication. Cette espèce ingénieure, capable de s'adapter à la pression de chasse, se distingue par un avant-train puissant, une tête conique (la hure) et un pelage de soies rêches, les adultes pesant entre 100 et 160 kg selon le sexe et l'habitat. La terminologie cynégétique est très riche : la femelle est la laie, le jeune rayé est le marcassin, et les mâles sont nommés ragot, tiers-an ou quartanier selon leur âge, tandis que le nom "sanglier" vient du latin singularis porcus (porc solitaire). Ses canines développées (grès et défenses) et son groin allongé (boutoir) sont des traits anatomiques majeurs, et sa taille varie selon la règle de Bergmann, les sujets du sud étant plus petits que ceux du nord. Enfin, sa queue se dresse lorsqu'il est inquiet, et son poids augmente significativement dans les plaines riches en maïs par rapport aux zones montagneuses.