En cabriolet, även kallad cab eller öppen bil, är en bil med avtagbart tak, där suffletten oftast är i tyg eller vinyl, men även hårda metalltak (hardtop) förekommer. I bilens barndom var alla bilar öppna, och det var först 1910 som Cadillac introducerade den första täckta bilen; de öppna bilarna försvann nästan helt under 1970-talet innan de fick en comeback på 1980-talet med modeller som Chrysler LeBaron och Saab 900. Tillverkningen av öppna versioner läggs ofta ut på specialiserade firmor som Karmann, och Saab 900 cabriolet byggdes exempelvis av Valmet. Det finns flera varianter, såsom roadster eller spyder, som är en lättviktig tvåsitsig bil utan fast tak, och cabriocoach som bara har ett öppningsbart tak utan sidor. På senare år har nedfällbara metalltak blivit vanligare, en trend som inleddes med Ford Skyliner 1957 och populariserades av Mercedes-Benz SLK på 1990-talet, och idag finns många populära modeller som Mazda MX-5 och BMW Z4.