התפלה היא תהליך הפרדת מים מהמומסים בהם, שנועד בעיקר להפוך מי ים ומים מליחים למי שתייה, ושמו נגזר מהמילה "תפל" (חסר טעם) משום שהוא מסיר את מליחותם. התהליך מהווה פתרון רציף למחסור במים, שאינו תלוי באקלים, ומסייע בשימור מקורות טבעיים ושיקום הסביבה. השיטה הנפוצה ביותר היא אוסמוזה הפוכה, המשתמשת בלחץ ובממברנות בררניות, לצד תהליכי אידוי (זיקוק) המנצלים חום לעיבוי המים. קיימות גם שיטות אלקטרו-כימיות כמו אלקטרודיאליזה, המפרידות יונים באמצעות שדה חשמלי, ומי הגלם מחולקים למים שפירים, מליחים ומי ים לפי ריכוז המומסים. בקצה התהליך נוצרת תמלחת – מים בריכוז מלחים גבוה – המוחזרת לים, והמים המותפלים משמשים לשתייה ולחקלאות.