Karlos Arguiñano Urkiola (nacido en Beasáin, Guipúzcoa, el 6 de septiembre de 1948) es un reconocido cocinero, presentador de televisión y empresario español, considerado un pionero del formato de cocina en televisión desde 1990. Desde el 20 de septiembre de 2010 presenta en Antena 3 el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano (antes Karlos Arguiñano en tu cocina), donde su hijo Joseba Arguiñano protagoniza la emisión de los viernes. En la década de 1970 fue uno de los fundadores de la Nueva Cocina Vasca junto a Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, y ostentó la prestigiosa Estrella Michelín durante dieciséis años (1982-1998). Su trayectoria comenzó a los siete años ayudando a su madre, y tras trabajar como chapista en la fábrica de trenes CAF, se formó en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar bajo la tutela de Luis Irizar. En 1979 abrió su emblemático hotel-restaurante en Zarauz, localidad donde reside, y actualmente continúa al frente de su programa de lunes a jueves, manteniéndose como un referente gastronómico y mediático en España.