UFC (Ultimate Fighting Championship) je nejznámější organizace smíšených bojových umění (MMA), která rozděluje zápasníky podle váhy a pohlaví – muže do osmi a ženy do tří kategorií. V každé kategorii je na vrcholu žebříčku šampion, jemuž může být titul odebrán, pokud dlouho nebojuje, nebo je v takovém případě určen prozatímní šampion. Mužské váhy zahrnují těžkou, polotěžkou, střední, velterovou, lehkou, pérovou, bantamovou a muší, zatímco ženy soutěží v bantamové, muší a slámové váze (zanikla i ženská pérová). Zajímavostí je, že v 90. letech 20. století se často konaly vyřazovací turnaje, kdy měl bojovník několik zápasů během jediného večera. Tento historický seznam šampionů tak přináší přehled o vývoji titulů a nejvýznamnějších šampionech v dějinách UFC.