Silaj, sığır, koyun ve keçi gibi hayvanlar için kış aylarında yeşil yem ihtiyacını karşılayan, oksijensiz ortamda laktik asit bakterileriyle fermente edilerek adeta "turşulaştırılan" yüksek nemli bir yemdir. En kaliteli silaj, tüm toprak üstü aksamından yararlanılan ve koçanı sayesinde yeşil verimin %50'sini, besin değerinin %70'ini sağlayan mısırdan yapılır; ancak erken hasat, sızıntı kayıplarına ve oksijenli fermantasyona yol açarak kaliteyi ciddi şekilde düşürür. Silajın kalitesi çeşit, hasat zamanı, koçan oranı, parça boyutu ve sıkıştırma derecesi gibi faktörlere bağlıdır. Tarihsel olarak, eski Mısırlılar ve Jül Sezar'ın yeşil yemleri hava geçirmez kaplarda sakladığı bilinirken, ilk siloların MS 700'lü yıllarda İtalyan köylüleri tarafından yapıldığı düşünülmektedir. Günümüzde mısır ekonomik olarak başı çekse de arpa ve yulaf gibi hasıllardan da silaj yapılmaktadır.