Fabrice Poullain (født 27. august 1962 i Alençon) er en tidligere fransk midtbanespiller, der spillede hele sin aktive karriere i hjemlandet. Han repræsenterede storklubberne Nantes, Paris Saint-Germain, Monaco og Nice og nåede i alt næsten 300 kampe i den bedste franske række, Ligue 1. Poullain opnåede stor succes ved at vinde det franske mesterskab med Nantes i 1983 og senere med Paris Saint-Germain i 1986. På landsholdsplan spillede han desuden 10 kampe og scorede ét mål for Frankrig, hvor hans debut faldt i en VM-kvalifikationskamp mod DDR 11. september 1985, og hans sidste kamp var mod Marokko 5. februar 1988. Han huskes således som en solid og alsidig midtbanespiller, der var med til at sikre mesterskaber for to af landets største klubber.