Đại học Cần Thơ (CTU) là một đại học vùng, đa ngành trọng điểm của Việt Nam, đóng vai trò trụ cột trong đào tạo và nghiên cứu khoa học, đồng thời là thành viên cốt lõi của Mạng lưới Đại học ASEAN (AUN) với nhiều chương trình đạt chuẩn kiểm định quốc tế AUN-QA. Được thành lập vào ngày 31 tháng 3 năm 1966 theo thiết kế của kiến trúc sư Nguyễn Quang Nhạc, trường là viện đại học thứ năm của Việt Nam Cộng hòa, với vị hiệu trưởng đầu tiên là Giáo sư Phạm Hoàng Hộ và chỉ có 985 sinh viên trong năm học đầu tiên. Trong giai đoạn đầu, trường chịu ảnh hưởng nặng nề của cuộc Tổng tấn công Tết Mậu Thân năm 1968, khiến cơ sở chính bị thiệt hại lớn trước khi được tái thiết. Sau năm 1975, trường được đổi tên thành Trường Đại học Cần Thơ, mở rộng mạnh mẽ với Khoa Nông nghiệp được tách thành 7 khoa chuyên ngành và thành lập hệ đào tạo tại chức từ năm 1978 để phục vụ nhu cầu của các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Từ những năm 1980, trường liên tục phát triển các ngành kinh tế, thủy lợi và thiết lập 7 trung tâm nghiên cứu khoa học (như Công nghệ Sinh học, Năng lượng mới) nhằm kết hợp hiệu quả giữa đào tạo, nghiên cứu và sản xuất. Tính đến cuối năm 2024, trường có 39.220 người đang theo học với 94 chương trình đại học và 56 chương trình thạc sĩ, khẳng định vai trò then chốt trong việc cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho khu vực và cả nước.