Ecco un riassunto completo e coinvolgente dell'articolo:

La pizza è un prodotto gastronomico italiano a base di impasto lievitato (farina, acqua, lievito e sale), cotto ad alta temperatura e condito con vari ingredienti, la cui versione più celebre è quella napoletana, diffusasi nel XIX secolo grazie agli imprenditori partenopei. Il termine ha origini antiche e dibattute, con prime attestazioni scritte a Gaeta nel 997, e possibili derivazioni dal greco píta o dal germanico bĭzzo, mentre oggi sopravvive in varianti regionali come la pinza veneta o la pitta calabrese. Nel 2004 la pizza napoletana ha ottenuto il marchio STG (Specialità Tradizionale Garantita) e nel 2017 è stata riconosciuta patrimonio orale e immateriale dell'umanità UNESCO. Considerata un'eccellenza della cucina italiana, è l'alimento più consumato al mondo dopo il riso, e la parola "pizza" è la più famosa all'estero, seguita da "ciao". Sebbene il napoletano Raffaele Esposito sia spesso indicato come il padre della pizza moderna, la sua storia è complessa e affonda le radici in antiche focacce egizie e romane, con utilizzi che spaziavano anche ai dolci tradizionali.