Tarım (ziraat), insan besini olabilen bitkisel ve hayvansal ürünlerin üretimi, kalitesinin artırılması, korunması ve pazarlanmasını kapsayan uygulamalı bir bilim dalıdır. İnsanlığın toplu yaşama geçişinde büyük rol oynayan tarım, Taş Devri'nden Sanayi Devrimi'ne kadar toplumların temel geçim kaynağı olmuştur. 20. yüzyılda Haber-Bosch yöntemiyle yapay gübrelerin elde edilmesi ve makineleşme, üretimi katlamış ancak işsizliğin artmasına ve başta su kirliliği olmak üzere ciddi çevre sorunlarına yol açmıştır. Bu olumsuzluklara çözüm olarak Sir Albert Howard'ın öncülüğünde geliştirilen organik tarım, 1991'de Avrupa Birliği tarafından kabul edilmiş ve 2005'te kurulan CAP ile yaygınlık kazanmıştır. 2007 sonlarındaki ekonomik dalgalanmalarla tahıl fiyatlarında katlanmalar yaşanmış, Birleşmiş Milletler ise 2025'te Afrika'nın nüfusunun ancak %25'ini besleyebileceğini öngörmektedir.