يُشير مصطلح "تنوع درجات الحرارة مع اختلاف الوقت في اليوم" إلى الفرق بين حرارة النهار المرتفعة وبرودة الليل، وهي ظاهرة طقسية تنشأ من تسخين الشمس لطبقة هوائية رقيقة قرب سطح الأرض، حيث يصل التوازن الحراري غالباً بين الساعة الثالثة والخامسة عصراً. تتأثر هذه الظاهرة بعوامل مثل المسطحات المائية والغطاء السحابي والرطوبة، وتكون أشد ما تكون في المناطق الصحراوية المرتفعة، بينما تقل بشكل كبير في المناطق الرطبة المنخفضة. فعلى سبيل المثال، يصل الفرق في سهل نهر سنيك إلى 38 درجة مئوية نهاراً مقابل 5-10 درجات ليلاً، بينما لا يتجاوز 8 درجات في واشنطن و4 درجات فقط في هونغ كونغ. وتلعب هذه التقلبات الحرارية دوراً حيوياً في زراعة الكروم، حيث تساعد الارتفاعات العالية على إنتاج عنب غني بالسكريات والحموضة العالية، لأن ضوء الشمس يعزز النضج بينما يحافظ البرودة الليلية على التوازن الحمضي الطبيعي في الثمار.