Cà phê latte (hay gọi tắt là latte) là một thức uống có nguồn gốc từ Ý, được pha chế từ cà phê espresso kết hợp với sữa đánh nóng, thường được thưởng thức tại nhà hoặc các quán cà phê. Tên gọi của nó bắt nguồn từ tiếng Ý caffè e latte, có nghĩa là "cà phê và sữa", và lần đầu tiên xuất hiện trong tiếng Anh vào năm 1867 qua bài tiểu luận của William Dean Howells. Mặc dù đã tồn tại trong ẩm thực châu Âu từ thế kỷ 17, latte chỉ thực sự trở thành một thức uống thương mại phổ biến nhờ quán Caffe Mediterraneum ở Berkeley, California, nơi được cho là đã "phát minh" và chuẩn hóa công thức vào những năm 1950. Thức uống này sau đó được phổ biến rộng rãi tại Seattle vào đầu những năm 1980 và lan tỏa khắp thế giới vào đầu những năm 1990. Ngày nay, latte có nhiều biến thể hấp dẫn như mocha (thêm sô cô la), masala chai, matcha, hay sử dụng sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, và còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như café au lait (Pháp) hay Milchkaffee (Đức). Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy của sữa, latte đã trở thành một biểu tượng văn hóa cà phê toàn cầu.