Anthony Bourdain (1956–2018) był amerykańskim szefem kuchni, pisarzem i gwiazdą telewizji, który zrewolucjonizował sposób opowiadania o jedzeniu i podróżach. Urodził się 25 czerwca 1956 w Nowym Jorku w rodzinie o francusko-żydowskich korzeniach, a zanim zdobył rozgłos, pracował w wielu nowojorskich restauracjach, zmagał się z uzależnieniem od narkotyków i długami – swoją edukację kulinarną ukończył w Culinary Institute of America w latach 70. Przełomowy okazał się jego autobiograficzny bestseller „Kitchen Confidential: Restauracja od kuchni” (2000), który opisywał tajniki branży gastronomicznej i stał się podstawą serialu „Kill grill”. Dzięki niemu Bourdain rozpoczął karierę jako gospodarz słynnych programów podróżniczo-kulinarnych, takich jak „Anthony Bourdain: bez rezerwacji” (2005–2012) i „Miejsca nieznane” (2013–2018), za które zdobył osiem nagród Primetime Emmy. W swojej karierze był także aktorem, muzykiem, restauratorem oraz autorem powieści kryminalnych, a jego charyzma i bezkompromisowość uczyniły go ikoną popkultury. Zmarł 8 czerwca 2018 w Kaysersberg-Vignoble we Francji, pozostawiając po sobie trwały ślad jako jeden z najbardziej wpływowych głosów w świecie kulinariów.