Duitsland telt 13 officiële kwaliteitswijnbouwgebieden (Q.b.A) die samen ruim 100.000 hectare beslaan en zijn onderverdeeld in 41 districten, 165 Großlagen en 2405 Einzellagen. De gebieden variëren sterk in omvang, van het kleine Ahr-gebied (540 hectare, vooral rode wijnen zoals Spätburgunder) tot het uitgestrekte Baden (bijna 16.000 hectare), dat bekendstaat als de 'zonnebank van het land'. In Franken, langs de Main, is de typische Bocksbeutel-fles een beschermd handelsmerk en speelt de Silvanerdruif een hoofdrol. Het grote Moezelgebied (9.000 hectare) is onderverdeeld in subregio's zoals Obermosel, Saar, Ruwer en Mittelmosel, en staat bekend om zijn Riesling. Kleinere streken zoals de Hessische Bergstraße (430 hectare, 'lentetuin van Duitsland') en de Mittelrhein (465 hectare langs de Rijn) produceren voornamelijk witte wijnen. Naast deze kwaliteitsgebieden zijn er ook gebieden voor land- en tafelwijn, wat de diversiteit van de Duitse wijnbouw benadrukt.