Pablo Gabriel García Pérez (nato a Pando l'11 maggio 1977) è un ex centrocampista uruguaiano, oggi allenatore di calcio e attuale tecnico dell'APOEL. Dopo gli esordi nel Montevideo Wanderers, ha giocato in Spagna (Atlético Madrid, Osasuna e Real Madrid, dove inizialmente sostituì Thomas Gravesen) e in Italia (Milan e Venezia), senza però riuscire a imporsi stabilmente a causa di infortuni. Dopo le esperienze in prestito al Celta Vigo e al Real Murcia, si è trasferito in Grecia al PAOK, dove ha poi iniziato la carriera da allenatore. Con la nazionale uruguaiana ha partecipato al Mondiale 2002 e alla Copa América 2007, segnando un gol al Venezuela, mentre ha mancato la qualificazione al Mondiale 2006 dopo lo spareggio perso contro l'Australia ai rigori. Come tecnico, ha vinto la Coppa di Grecia con il PAOK nella stagione 2020-2021, prima di assumere la guida dell'APOEL.