Anadolu palamut meşesi (Quercus ithaburensis subsp. macrolepis), kayıngiller familyasından, doğal olarak Anadolu'da yetişen ve bazı uzmanlarca Quercus macrolepis olarak da adlandırılan bir meşe alt türüdür. Meyveleri (palamut) silindirik, açık kahverengi ve buruk lezzetli olup, pelit ve kadeh (kupula) olmak üzere iki ana kısımdan oluşur; kadeh üzerindeki tırnak adlı çıkıntılar tanen bakımından oldukça zengindir. Palamutlar iki yılda bir olgunlaşır ve tanen miktarı azaldığı için tam olgunlaşmadan Ağustos-Eylül aylarında toplanır; ağaç 5-10 yaşında meyve vermeye başlar, en verimli dönemi 25-30 yaşlarıdır ve ortalama 25-50 kg ürün verir. Meyveler gallik tanen ve şeker içerir; tanen oranı pelitte %6-10, kadehte %27,5, tırnakta %34-50 arasında değişirken, şeker oranı pelitte %9'a kadar çıkar. Taze veya kavrulmuş palamutlar ishal durdurucu olarak kullanılır, hayvan yemi olarak değerlendirilir ve kavrulup toz edilerek kahve yapılabilir; ayrıca boya ve deri sanayiinde de önemli bir yere sahiptir.