Ortahisar, Nevşehir'in Ürgüp ilçesine bağlı, Kapadokya'nın coğrafi ve kültürel merkezi olarak kabul edilen tarihi bir beldedir. Beldenin en belirgin yapısı, Etiler döneminde oyulmuş 86 metre yüksekliğindeki Ortahisar Kalesi'dir; 1916 yılında kasaba olan Ortahisar, çevresindeki kaya kiliseleri ve vadileriyle dikkat çeker. Halkın geçimini bağcılık ve hayvancılıkla sağladığı beldede, tüf kayalara oyulmuş doğal soğuk hava depolarında patates, elma ve Akdeniz'den getirilen narenciye ürünleri hiçbir enerji harcamadan saklanmaktadır. 2004 yılında Kapadokya'nın ilk etnografya müzesi burada açılmış olup, Sarıca Kilise ve Hallaç Dere Manastırı gibi yapılar turistlerin yoğun ilgisini çekmektedir. 2026 yılında rekor bir puanla (84,74) Uluslararası Cittaslow Birliği'ne katılarak Kapadokya'nın ilk "Sakin Şehri" unvanını alan Ortahisar, sürdürülebilir tarım ve yavaş turizm prensipleriyle küresel bir model haline gelmiştir. Kitle turizminin baskısına karşı özgün kimliğini ve ekolojik dengesini koruyan bu belde, doğal güzellikleri, tarihi dokusu ve geleneksel mimarisiyle bölgenin en önemli merkezlerinden biri olmaya devam etmektedir.