Paris Brunner è un giovane attaccante tedesco, nato a Dortmund il 15 febbraio 2006, attualmente di proprietà del Monaco ma in prestito al Cercle Brugge in Belgio. Cresciuto nel settore giovanile del Borussia Dortmund, dove è stato paragonato a Youssoufa Moukoko, ha debuttato con la squadra riserve nel marzo 2024 prima di essere acquistato a titolo definitivo dal club monegasco il 16 agosto 2024. Con il Cercle Brugge ha esordito nelle competizioni UEFA, disputando 5 partite nella fase campionato della Conference League, contribuendo alla qualificazione diretta agli ottavi di finale. A livello di nazionali giovanili, ha rappresentato la Germania dall'Under-16 all'Under-20, vincendo nel 2023 sia il Campionato Europeo Under-17 che il Mondiale Under-17. Nel suo palmarès individuale spiccano il titolo di capocannoniere dell'Europeo Under-17 2023 (a pari merito con Lamine Yamal, Marc Guiu e Robert Ramsak) e quello di miglior giocatore del Mondiale Under-17 dello stesso anno.