Şahinbey, Gaziantep'in en büyük ilçesi olup, 2023 itibarıyla yaklaşık 939 bin nüfusuyla Türkiye'nin Esenyurt'tan sonra en kalabalık ikinci ilçesidir. Adını, Antep Savunması'nda "Düşman Cesedimi Çiğnemeden Antep'e Giremez" diyerek halkı direnişe çağıran Komutan Şahin Bey'den alan ilçe, aynı zamanda Mustafa Kemal Atatürk'ün nüfusa kayıtlı olduğu Bey Mahallesi'ni de barındırır. Tarihi MÖ 4000'lere uzanan bölge; Hitit, Asur, Pers, Roma ve Bizans egemenliklerinin ardından 1071 Malazgirt Zaferi sonrası Türkmenlerin yurdu olmuş, 1516'da Yavuz Sultan Selim döneminde Osmanlı topraklarına katılmıştır. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan ilçe, ortalama yüksekliği 1.496 metre olan Sof Dağları'na ev sahipliği yapar ve yazları sıcak ve kurak, kışları serin ve yağışlı geçen Akdeniz iklimi hüküm sürer. 1987'de Gaziantep'in büyükşehir olmasıyla ilçe statüsü kazanan Şahinbey, gıda, dokuma ve temizlik malzemesi alanlarındaki atölyeleriyle sanayiye dayalı güçlü bir ekonomiye sahiptir ve ilin önemli bir ticaret merkezi konumundadır.