Gideon Mensah (geboren am 18. Juli 1998 in Accra) ist ein ghanaischer Fußballspieler, der ab der Saison 2026/27 beim deutschen Bundesligisten 1. FC Köln unter Vertrag steht. Seine Profikarriere begann er in seiner Heimat bei der West African Football Academy, bevor er 2016 nach Österreich zum FC Liefering wechselte. Beim Partnerverein FC Red Bull Salzburg feierte er große Erfolge, darunter den Gewinn der UEFA Youth League 2017 und die österreichische Meisterschaft 2018. Zwischen 2019 und 2022 wurde er mehrfach verliehen – nach Belgien (SV Zulte Waregem), Portugal (Vitória Guimarães) und Frankreich (Girondins Bordeaux), wobei ihm mit Bordeaux der Abstieg aus der Ligue 1 nicht erspart blieb. Nach einer festen Station bei AJ Auxerre wechselt er nun nach Köln, wo er einen Vertrag bis 2028 unterschrieben hat. In der ghanaischen A-Nationalmannschaft debütierte er zudem im November 2019 gegen Südafrika.