Cody Mathès Gakpo (született 1999. május 7-én, Eindhoven) holland válogatott labdarúgó, csatár, aki jelenleg a Premier League-ben szereplő Liverpool játékosa. A PSV akadémiáján nevelkedett, felnőttként 2018-ban mutatkozott be, majd a 2021–2022-es szezonban az év holland játékosának választották, miután 47 mérkőzésen 21 gólt szerzett. 2022 decemberében klubrekord összegért igazolt a Liverpoolhoz, ahol a Manchester United elleni 7–0-s győzelem során duplázott is. A holland válogatottban 2021 júniusában debütált, a 2022-es világbajnokságon pedig mindhárom csoportmérkőzésén gólt szerzett – ezzel Bergkamp, Sneijder és Neeskens után ő lett a negyedik holland, aki erre képes volt. 2026-ban is bekerült a világbajnokságra utazó keretbe, így pályafutása folyamatosan felfelé ível.