Stine Rex (født 8. juni 1979 i Herning) er en dansk ultraløber, der har sat flere imponerende verdensrekorder. Hun vandt EM-sølv i 24 timers løb i 2018 i Rumænien og forbedrede sin danske rekord til 243,749 km ved VM i 2019 i Frankrig. I 2020 satte hun både nordisk og europæisk rekord i 48 timers løb med hele 384 km på en rute i Fårup Sommerland for at samle penge ind til sin arbejdsplads. Efter en uofficiel verdensrekord på over 500 km i 72 timers løb i 2023, satte hun i 2024 den officielle verdensrekord i 6-dages løb med 913 km i Aabybro, et løb der blev livetransmitteret af TV2 Nord. Løbet i 2024 havde til formål at støtte Smilfonden, der hjælper kronisk syge børn, og udover sine præstationer er Stine mor til tvillingerne Emma og Emil.