Чеснок (лат. Allium sativum) — многолетнее травянистое растение из рода Лук, широко известное благодаря своему острому вкусу и характерному запаху, которые обусловлены наличием органических сульфидов. Эта популярная овощная культура, родом из Средней Азии, используется в пищу по всему миру: в ход идут не только луковицы с «зубчиками», но и листья, стрелки и цветоносы молодых растений. Считается, что чеснок может быть полезен при высоком уровне холестерина, однако его употребление не всегда безопасно и может вызывать побочные эффекты. Русское название происходит от праславянского слова, означающего «расщеплённая луковица», а латинский видовой эпитет sativum переводится как «посевной». Растение размножается вегетативно с помощью луковичек, а его соцветие представляет собой зонтик из стерильных цветков и воздушных бульбочек. Интересно, что чеснок генетически неотличим от дикого лука длинноостроконечного, что подтверждает его происхождение от этого вида.